Taurina é um aminoácido com enxofre que o corpo produz a partir da cisteína e que vem da alimentação, sobretudo de carnes e laticínios; num estudo de 1990 com 48 alimentos de origem vegetal, não foi detectada em nenhum. Em suplementos, a regra brasileira (IN 28) limita a taurina a 2.000 mg por dia para maiores de 19 anos e não traz frase de benefício para ela.
Fatos-chave
- A taurina é um aminoácido com enxofre, derivado do metabolismo da cisteína e especialmente abundante no músculo esquelético. [1]
- Ela foi encontrada em carnes e laticínios, e não em 48 alimentos de origem vegetal analisados. [2]
- Suplementos: no máximo 2.000 mg por dia, para maiores de 19 anos. [3]
- A taurina não tem alegação autorizada em suplementos no Brasil. [3]
- Uma lata de 250 mL de Red Bull tem 1.000 mg de taurina e 80 mg de cafeína. [5]
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O que é a taurina
A taurina é um aminoácido com enxofre que o corpo obtém do metabolismo da cisteína. Ela é especialmente abundante nos músculos. [1]
Quais alimentos têm taurina
Um estudo de 1990 mediu a taurina em 29 carnes, 9 laticínios e 48 alimentos de origem vegetal, entre verduras, castanhas, sementes, frutas e leguminosas. Ela apareceu nas carnes e nos laticínios, e em nenhum dos vegetais. [2] Uma revisão de 2021 confirma: as fontes ricas de taurina na dieta são as proteínas de origem animal. [1]
Por isso, uma alimentação sem carnes e sem laticínios traz pouca taurina, ou nenhuma. O corpo continua produzindo a sua a partir da cisteína. [1][2]
Taurina em energéticos e suplementos
| Produto | Porção | Taurina e cafeína |
|---|---|---|
| Red Bull Energy Drink | Lata de 250 mL | 1.000 mg e 80 mg |
| Dolce Energia | 2 caramelos (13 g) | 1.000 mg e 100 mg |
Os valores são da página de ingredientes da Red Bull e da tabela nutricional do Dolce Energia. [5][6]
Em 2009, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) avaliou a taurina nas quantidades consumidas em energéticos e concluiu que essa exposição não é uma preocupação de segurança. Sobre os problemas de saúde relatados em jovens que tomaram energéticos em grande quantidade, a EFSA considerou possível que viessem dos efeitos conhecidos do excesso de cafeína, e não da taurina. [4] Para somar a cafeína do dia, veja quanto de cafeína por dia e como somar as fontes. Os estudos com as duas juntas estão em cafeína e taurina.
Quanto de taurina por dia
No Brasil, a recomendação diária de um suplemento pode ter no máximo 2.000 mg de taurina, para maiores de 19 anos. A regra não autoriza indicar suplementos de taurina para gestantes e lactantes, e o rótulo traz a advertência "Este produto não deve ser consumido por gestantes, lactantes e crianças". [3]
A porção do Dolce Energia, com 1.000 mg, fica na metade desse máximo. [6] Siga a recomendação da embalagem, sem passar dela. [7]
O que a ciência diz sobre desempenho e envelhecimento
Desempenho. Uma revisão de 2021 sobre taurina no esporte concluiu que os achados são limitados e variados e não permitem conclusões definitivas sobre desempenho aeróbico, anaeróbico e metabólico. [1]
Envelhecimento. Em 2023, um estudo na revista Science mostrou que a taurina no sangue cai com a idade em camundongos, macacos e pessoas, e que a suplementação aumentou o tempo de vida saudável de camundongos e macacos e o tempo de vida de camundongos. Os próprios autores disseram que faltam estudos clínicos em humanos. [8] Em 2025, pesquisadores do Instituto Nacional do Envelhecimento dos EUA publicaram, na mesma revista, medidas em três grupos de pessoas de regiões diferentes, além de macacos e camundongos: a taurina no sangue subiu ou ficou estável com a idade. A conclusão foi que a queda da taurina não é uma característica universal do envelhecimento. [9]
Em resumo: não há prova de que a taurina retarde o envelhecimento em pessoas, e nenhum suplemento pode prometer isso no Brasil. [3][7]
